Prólogo: La comida es fundamental para nosotros. Como problema importante de salud pública, la seguridad alimentaria se ha convertido en el centro de atención mundial. Como persona estrechamente relacionada con los alimentos, la seguridad del envasado de alimentos también es el cuerpo principal de la seguridad alimentaria. Con respecto a la seguridad del envasado de alimentos, la mayoría de las personas serán ignoradas en la vida diaria. Ahora permítanos llevarlo a comprender los riesgos de seguridad de los productos de envasado de alimentos.
1. Las sustancias nocivas en los envases de alimentos migrarán a los alimentos.
El envasado de alimentos se refiere a todos los materiales o envases en contacto directo o indirecto con los alimentos, incluidos los envases de alimentos, utensilios y envases flexibles. Además del efecto protector del envasado de alimentos, las sustancias nocivas de sus materiales de envasado también migrarán a los alimentos en determinadas condiciones. Una vez que la cantidad de migración exceda el límite, tendrá un impacto importante en la seguridad alimentaria.
Por lo tanto, la seguridad del envasado de alimentos es una parte importante de la seguridad alimentaria. En la actualidad, la situación de seguridad del envasado de alimentos de mi país&no es optimista. Por un lado, es necesario mejorar las leyes y normativas pertinentes, y por otro lado, es necesario fortalecer la prevención en términos de análisis de riesgos de seguridad, prevención, supervisión y gestión, y aplicación de nuevas tecnologías.
2. Los materiales de envasado de alimentos afectan la seguridad alimentaria
Los alimentos con posibles peligros para la seguridad son dañinos para el cuerpo humano, como "cápsulas venenosas", "bisfenol A", superplastificantes de vino blanco, plastificantes de plástico que exceden los estándares, envoltorios de plástico que causan cáncer, vajillas de papel desechables, sustancias fluorescentes que exceden los estándares y otros alimentos reportados por los medios de comunicación Los problemas de seguridad del envasado han expuesto muchos problemas existentes en la seguridad del envasado de alimentos.
Además de los factores humanos de algunos comerciantes sin escrúpulos, otra parte de estos problemas es que el propio envase de los alimentos contiene sustancias nocivas. Estas sustancias nocivas migran a los alimentos después del contacto directo o indirecto con los alimentos, causando problemas de seguridad alimentaria. Ahora aprenderemos más sobre los peligros de los diferentes materiales de embalaje para el cuerpo humano.
3. Realizar análisis de calidad y seguridad de los productos de envasado de alimentos.
Es de gran importancia resolver la situación actual de la seguridad del envasado de alimentos.
En comparación con países desarrollados como Europa, Estados Unidos y Japón, las políticas y regulaciones de seguridad del envasado de alimentos de mi país&todavía están muy por detrás. Es necesario fortalecer la supervisión y el análisis de riesgos de seguridad de los productos de envasado de alimentos, así como la supervisión de los fabricantes de envases de alimentos, mejorar los mecanismos de seguridad del envasado de alimentos y reducir gradualmente la brecha con la comunidad internacional.
Es de gran importancia llevar a cabo análisis de riesgos de seguridad de productos en la industria del envasado de alimentos. Al recopilar datos regionales, grupales y básicos e información relacionada, podemos comprender completamente los factores de riesgo que afectan la calidad del producto en el campo de producción y circulación, descubrir las reglas ocultas de la industria, proporcionar al gobierno bases para la toma de decisiones y técnicas. consulta y proporcionar ciencia para la evaluación de riesgos y la revisión de estándares. Sobre la base, realizar la detección temprana, la alerta temprana y la eliminación temprana de los riesgos de calidad del producto.
4. Normas generales nacionales para la aplicación de los materiales y productos en contacto con el envasado de alimentos de mi país &
GB 4806.1-2016" Norma nacional de seguridad alimentaria, Requisitos generales de seguridad para materiales y productos en contacto con alimentos"
GB9685-2016" Norma nacional de seguridad alimentaria, Norma para el uso de aditivos para materiales y productos en contacto con alimentos"
GB 31603-2015" Norma nacional de seguridad alimentaria, Código de higiene general para la producción de materiales y productos en contacto con alimentos"
GB 4806.2 ～ 11-2016
GB / T 10004-2008" Película compuesta de plástico, compuesto seco en bolsa, compuesto de extrusión para embalaje"
GB / T18006.1-2009" Requisitos técnicos generales para vajillas desechables de plástico"
GB / T 27590-2011" Vaso de papel"
5. Factores que provocan el riesgo de calidad de los productos de envasado de alimentos
Los elementos clave de las pruebas de calidad y seguridad de los productos de envasado de alimentos incluyen indicadores sensoriales, residuos de evaporación, consumo de permanganato de potasio, metales pesados (calculados como plomo), prueba de decoloración, residuos de disolventes (disolventes de benceno, total), migración de clase de ftalatos, sustancias fluorescentes y microbianas. detección, etc.
Algunas empresas manufactureras todavía tienen deficiencias en la verificación de la adquisición de materias primas y el seguimiento del proceso de producción; cuando los departamentos relevantes formulan controles y controles puntuales o planes de monitoreo de riesgos para las empresas certificadas, hay pocos elementos de monitoreo e inspección, y no pueden obtener completamente la información de seguridad del producto de la empresa; Departamentos y empresas relevantes Falta de comprensión de las sustancias que amenazan la seguridad alimentaria y falta de análisis correcto de las posibles fuentes de estas sustancias.
El sistema de acceso al mercado de envasado de alimentos de mi país&y las normas relacionadas no son estrictos ni perfectos, y todavía existen peligros ocultos para la seguridad del envasado de alimentos. En la actualidad, mi país solo aplica un sistema de acceso al mercado para los productos de embalaje de plástico y los productos de embalaje de papel. Acelerar el establecimiento de un sistema de acceso al mercado para los productos de embalaje de metal, productos de embalaje de vidrio y productos de embalaje de cerámica. Establecer un sistema integral de supervisión de la seguridad de la producción de envases de alimentos para prevenir y controlar los peligros ocultos para la seguridad alimentaria.
